冬天，胡萝卜缨子营养极高，扔了太可惜，放进锅里蒸一蒸，特别香

它是健康好菜，很多人只吃根，其实叶子才是宝贝，冬天蒸一锅真香！胡萝卜缨子的营养价值极高，它的很多营养成分，比胡萝还要高。胡萝卜缨子富含多种维生素、胡萝卜素、膳食纤维和微量元素，是一种营养成分十分全面的蔬菜。那么，胡萝卜缨子怎么做才好吃呢

【胡萝卜缨子窝窝头】

准备食材：胡萝卜缨子、玉米面、小米面、黄豆面、盐、小苏打。

具体操作步骤如下：

第一步：先将胡萝卜缨子的根、枯叶、烂叶全都去掉，再将胡萝卜缨子放在淡盐水内，浸泡十几分钟，去除胡萝卜萝卜缨子上面的灰尘和虫卵。清洗干净后，控干水分，放在案板上，用刀切成5毫米长的小段后，装入盆中。

第二步：切好的胡萝卜缨子装入盆中后，再加入150克玉米面，150克黄豆面，150克小米面，加入3克小苏打，搅拌均匀。注意：必须要加小苏打，虽然做窝窝头不需要加酵母来发酵，但是要加点小苏打，这样做出来的窝窝头，吃着特别暄软，一点都不硬。

第三步：加入40-50度左右的温水，边加水边搅拌，搅拌至没有干面粉时，下手抓一下，抓拌均匀后，用手拍打几下，盖上屉布，醒发15分钟。

第四步：双手手心搓一点清水，取一小团醒发好的面团，用双手手心，将面团团圆，用右手大拇指抵住面团，按压出一个洞，左手转动窝头胚，右手大拇指使窝头底部的洞变大变圆。

第五步：蒸锅内加水，在窝头的底部垫上一个打湿的玉米皮，放入笼屉内，盖上锅盖，大火蒸至上蒸汽后开始计时，再蒸15分钟后关火，焖3分钟后，即可出锅。

这种底部带洞的窝窝头，可以往洞洞里挖上一勺虾酱炒鸡蛋，吃起来特别香，那滋味真是太美味了。以后大家再看到胡萝卜缨子，不要扔掉了，试试这样做给家人尝尝吧！