赠百科 手机版
当前位置: 首页 > 常识 >

正宗四川虎皮青椒的做法 味道正宗香辣过瘾,焦脆好吃还不腻,比吃肉还过瘾

虎皮青椒正宗做法,香辣过瘾还下饭,比辣椒炒肉香,上桌被抢着吃

青椒是一种很常见的大众蔬菜,多数情况下,青椒是做辅料,给食物增添色彩,而其实用青椒做主料烹饪的食物口感同样很丰富,虎皮青椒便是很不错的选择,虎皮青椒是一道经典的川菜,整道菜肴中,只需要用到青椒这一样食材,即可做出一道美味的菜肴,虎皮青椒这道菜,按照食谱认真做,味道正宗、香辣过瘾、焦脆好吃,而且还不会感觉腻味,对于喜欢吃辣的人们来说,这道虎皮尖椒吃着比肉还要过瘾,下面我便会将虎皮青椒的正宗做法详细分享给大家。

虎皮尖椒的做法:

备用食材:青椒5个,料酒适量,香醋适量,白糖5小勺,红烧酱油少许;

制作过程:第一步,首先将青椒准备出来三五个,按照个人的喜好准备即可,将青椒清洗干净后,去掉根蒂,建议大家不要去掉里面的筋膜,香辣才会更过瘾,不过如果实在吃不了辣也可以去掉;

第二步,处理好的青椒,沥干表面的水分后,将其放在案板上,用刀背在青椒上面拍一下,这样青椒与锅底的接触面比较大,受热也会更加的均匀,处理好青椒,即可开始下锅煎;

第三步,将不粘锅置于火上,烧热后,淋入适量的食用油,放入青椒,开始煎制,注意一边煎青椒,一边用锅铲轻轻按压青椒,经过煎制,可以发现青椒的表皮会渐渐出现虎皮;

第四步,待将青椒的两面都煎成虎皮的时候,即可加上些许的料酒和清水,烧2分钟,再加上白糖,待白糖完全融化在其中的时候,滴入几滴红烧酱油,再淋入少许的香醋;

第五步,最后,按照个人的口味加上些许的食盐,拌匀后,即可关火,将做好的虎皮尖椒盛出来,即可享用。

烹饪小技巧:1、青椒本身便是一种食用价值非常高的蔬菜,其中富含多种营养元素,尤其是维C含量,更是蔬菜之首,适当吃青椒,可以很好为人体补充维C,除此之外,辣椒对于增加食欲、帮助消化以及减肥等都有一定的帮助,所以青椒也成为了减肥人群喜欢的一种食材,青椒的做法比较多样,虎皮青椒、青椒炒肉等等都是不错的选择,而其实虎皮青椒做好了,比辣椒炒肉还香香辣过瘾。

2、小编有话说,做虎皮青椒有技巧,首先青椒处理干净后,需要放在案板上拍一下,这样将青椒下入锅中后,可以最大面积与锅面接触,这样青椒也不会出现一面熟一面生的情况;其次记得要用小火慢慢煎,这样既可以保证青椒出虎皮,而且还不会糊锅。将这些技巧掌握好,虎皮尖椒焦脆好吃,香辣过瘾,上桌就被抢着吃,家人直呼比吃肉还要过瘾。

相关文章

  • picture

    刷信用卡有什么好处吗(信用卡的十大好处和六大坏处)

    信用卡的十大好处1、少欠人情遇到急需现金以解燃眉之急时,如果向亲朋好友难免不好意思开口,这时就可以透支信用卡了,虽然万分之五的利息像高利贷,但比起欠人家人情,孰重孰轻自己衡量了。2、相对安全消费都尽量刷卡,这样就可以少带现金在身上了——就算被盗或丢失了,损失也可以减小。现金丢了,找回来的可能性微乎其

  • picture

    股票配资是什么意思怎么运营的(股票配资交易这些风险你一定要了解。)

    股票配资交易是指通过融资等手段,增加投资者购买股票的资金规模以获取更高的回报。然而,这种交易并非没有风险。本文将探讨股票配资交易的风险及预防方法。一、股票配资交易是什么?股票配资交易是一种金融服务,由于投资者希望获得更高的回报,一般需要用预付款或抵押品作为贷款抵押物。与普通股票交易不同的是,购买的证

  • picture

    房子为什么东户好(买房东户好还是西户好?)

    大家一说到买房,是既高兴又头疼,高兴的是能买到房子,就有了自己温暖的小窝,当然很高兴了,头疼的是到底是买东户好还是西户好呢?有人就说了,东户、西户随便买那个都好,可是买房子东户和西户还是有点差别的。优点:第一、当然说到买房,大家都会第一时间选择买东户,据说寓意着紫气东来,这让买房人把楼盘东户早早抢购

  • picture

    围墙为什么要做构造柱(构造柱的设置原则,看完就懂了)

    构造柱,是在砌体房屋墙体的规定部位,按构造配筋,并按先砌墙后浇灌混凝土柱的施工顺序制成的混凝土柱,通常称为混凝土构造柱,简称构造柱(设计图纸中用符号GZ表示)。01构造柱的设置1应根据砌体结构体系、砌体类型、结构或构件的受力或稳定要求,以及其他功能或构造要求,在墙体中的规定部位设置现浇混凝土构造柱。

  • picture

    墩布为什么有腥味(卫生间有异味原来是“拖把”臭了!)

    平时在家里面生活都希望家里是清清爽爽的,家里最容易产生味道的地方就是卫生间。有的时候卫生间就会散发出来很臭的味道,因为有很多东西都可以导致卫生间产生异味。比如用抹布拖布都可能散发出来很臭的味道,有一个东西就可以导致卫生间变得很臭。大家是否注意过家里的拖把一旦用的时间长了就会散发出来很臭的味道?现在人

热门文章

最新文章