海蜇头怎样做好吃？试试这个方法，口感超级清爽脆嫩

海蜇头怎么做才好吃，试试这个方法，口感超级清爽脆嫩

海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质非常厚实，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，其质脆而韧，清凉爽口，无油腻感，是常用的佐酒佳肴，很受大家的喜爱！



海蜇头含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，碘是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素，对于防治甲状腺肿大也很有效果。

海蜇头具有清热解毒、消痰行食而不伤正气。对支气管炎、哮喘、胃溃疡等均有帮助。从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

也是美体瘦身朋友们健康饮食的佳品！

今天我给大家分享一款香脆鲜嫩，吃了还想吃的——凉拌海蜇头

材料：

海蜇头、黄瓜、小米辣、香菜、蒜末、葱末、香油、香醋、生抽、芝麻



制作方法

买回来的海蜇头一般是泡在盐水里，食用前一定要提前一天浸泡，期间多次换水（泡好的海蜇头清谈爽口）

一、把泡好的海蜇头切成抹刀片，再放入水中浸泡一个小时左右，这样口感更清脆爽口，无需焯烫



二、把黄瓜用刮刀刮六个长片，放入水中浸泡，用于装饰。



三、盘边铺好黄瓜片摆好造型，盘中擦入黄瓜丝



四、将浸泡好的海蜇头倒入盆中，放入葱花、小米辣、生抽、香醋，一点点香油，少许白糖和盐，搅拌均匀装入盘中，再撒上芝麻和香菜



吃一口超级香脆鲜嫩，酸辣开胃下饭，吃了还想吃。你也学着做吧，节日宴席上也露一手，绝对受欢迎。

小贴士：

我做的没有焯水，给予充足的浸泡，有时焯水反而口感发艮，失去了脆爽的感觉。

不要加过多的佐料。