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腌制鸭蛋的简单方法


腌制方法分享给大家:

1.将鸭蛋刷洗干净,放在太阳下晒半个小时到一个小时左右(晒得好可以腌出蛋油来,如果温度高时间不易过长,别晒坏了);

2.准备好一个手可以伸到里面的大瓶子(我用的是超市里买的10斤高梁酒的瓶),半小碗高度酒(低度酒也行),适量食用盐;

3.将每个鸭蛋在酒里滚一圈,然后在盐里滚动,均匀沾上食盐,轻轻放入瓶中盖上瓶盖。放置在阴凉处半个月以上就可以煮得吃了。


此方法简单易操作,腌制时间短,含盐量少口感好!

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