转眼已是11月下旬，已经过了小雪节气，天气越来越冷，早上越来越不想起床做早餐，能在被窝里多呆一分钟，也是幸福啊！

所以，我今天的懒人美味早餐又来了，分享一个特别特别好吃的，两分钟就能做成的煎饼果子，我们家吃货老张同志鉴定过了，说比买的还好吃……

谁都能学会的煎饼果子

【食材】

网购的杂粮煎饼 煎饼果子酱

辣椒酱 鸡蛋 熟黑芝麻 香菜

小葱 大芥丝 生菜 焦叶（果子）

【具体做法】

第一步：准备材料，杂粮煎饼是网购的，配料有玉米面、黄豆面等，很健康，买一些冻在冰箱里，做早餐直接吃，或做煎饼果子都很方便。

焦叶（里边的果子）是买的馄饨皮炸的，提前炸好，袋子密封能放很久。

大芥切丝，洗去盐分，放香油、醋、一点生抽和少许辣椒粉拌一下备用，以上都可以提前准备好！

第二步：平底锅或电饼铛里刷上少许油，最好用不粘锅，把煎饼摊进去。

注意：不要太厚，我的锅小，所以一张煎饼我去掉了1/3，试过多次，太厚确实会影响口感味道。

第三步：在煎饼上打上一个鸡蛋，用筷子打散铺匀，然后开中小火，蛋液没凝固之前，再撒上熟黑芝麻和小葱碎，盖上盖子略焖。

第四步：蛋液快凝固时，用铲子和筷子辅助翻面，然后刷上酱。

可以刷甜面酱，也可以在网上买专用的煎饼果子酱，我用的是川崎火锅调料（美味）的，做这个煎饼果子特别搭。

第五步：刷辣椒酱，大致抹匀（不吃辣的省略）。

我用的是南山婆香辣牛肉酱，最近很喜欢吃这个辣酱，没有任何添加剂，还有很多牛肉大颗粒，糍粑辣椒的香辣味也很足。

第六步：关火（烙的时间长了，下面的蛋液就会变干不香了），然后撒上香菜，再撒一点微酸的大芥丝，摆上焦叶，生菜，卷起来就可以了。

一点点酸口的大芥丝放进去解腻很好吃，也可以放一点甜辣口的榨菜丁。焦叶和生菜放在两头，这样卷起来它们不挨着，能保持焦叶的脆度。

第七步：做好后可以装进保鲜袋，包着不易散，吃起来比较方便，配上一杯预约好的豆浆，美味健康的早餐就搞定了！

就不写小贴士了，每一步下边都有说到细节，大家就照着做起来吧！超级好吃哦！

还可以自由发挥，加午餐肉、培根都不错哦！有不明白的地方可以评论区交流哈！

总之呢，我家是经常吃这个，家人也都说很好吃，关键是它做起来简单、方便、快手呀！