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煎饼果子怎么做全过程(两分钟自制煎饼果子)

转眼已是11月下旬,已经过了小雪节气,天气越来越冷,早上越来越不想起床做早餐,能在被窝里多呆一分钟,也是幸福啊!

所以,我今天的懒人美味早餐又来了,分享一个特别特别好吃的,两分钟就能做成的煎饼果子,我们家吃货老张同志鉴定过了,说比买的还好吃……

谁都能学会的煎饼果子

【食材】

网购的杂粮煎饼 煎饼果子酱

辣椒酱 鸡蛋 熟黑芝麻 香菜

小葱 大芥丝 生菜 焦叶(果子)

【具体做法】

第一步:准备材料,杂粮煎饼是网购的,配料有玉米面、黄豆面等,很健康,买一些冻在冰箱里,做早餐直接吃,或做煎饼果子都很方便。

焦叶(里边的果子)是买的馄饨皮炸的,提前炸好,袋子密封能放很久。

大芥切丝,洗去盐分,放香油、醋、一点生抽和少许辣椒粉拌一下备用,以上都可以提前准备好!

第二步:平底锅或电饼铛里刷上少许油,最好用不粘锅,把煎饼摊进去。

注意:不要太厚,我的锅小,所以一张煎饼我去掉了1/3,试过多次,太厚确实会影响口感味道。

第三步:在煎饼上打上一个鸡蛋,用筷子打散铺匀,然后开中小火,蛋液没凝固之前,再撒上熟黑芝麻和小葱碎,盖上盖子略焖。

第四步:蛋液快凝固时,用铲子和筷子辅助翻面,然后刷上酱。

可以刷甜面酱,也可以在网上买专用的煎饼果子酱,我用的是川崎火锅调料(美味)的,做这个煎饼果子特别搭。

第五步:刷辣椒酱,大致抹匀(不吃辣的省略)。

我用的是南山婆香辣牛肉酱,最近很喜欢吃这个辣酱,没有任何添加剂,还有很多牛肉大颗粒,糍粑辣椒的香辣味也很足。

第六步:关火(烙的时间长了,下面的蛋液就会变干不香了),然后撒上香菜,再撒一点微酸的大芥丝,摆上焦叶,生菜,卷起来就可以了。

一点点酸口的大芥丝放进去解腻很好吃,也可以放一点甜辣口的榨菜丁。焦叶和生菜放在两头,这样卷起来它们不挨着,能保持焦叶的脆度。

第七步:做好后可以装进保鲜袋,包着不易散,吃起来比较方便,配上一杯预约好的豆浆,美味健康的早餐就搞定了!

就不写小贴士了,每一步下边都有说到细节,大家就照着做起来吧!超级好吃哦!

还可以自由发挥,加午餐肉、培根都不错哦!有不明白的地方可以评论区交流哈!

总之呢,我家是经常吃这个,家人也都说很好吃,关键是它做起来简单、方便、快手呀!

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