煎羊排怎么做？教你正确做法，柔嫩无膻味儿，味美多汁，太香了

买一块上好的牛排也就二三十元钱，口感也不比西餐厅的差，十多分钟就能做出五星级餐厅里才会有的美味西餐。经济实惠，而又无拘无束。在家里，一样的可以烛光摇曳，一样的可以温馨浪漫。其实，西餐也不是那么的高高在上，高不可攀，只要你愿意，在家你也能美美地，优雅地享受一顿精致美味的西餐。

今天给大家分享的是“香煎T骨羊排”。其实这块羊排在冰箱里已经呆了很久了，一直没等到翻牌。这次得到了这多功能锅，就用它试试手了。羊排一下锅，随着“滋滋”的声音，羊排混合着牛油的香味，即刻弥漫了整个厨房。第一个闻味而来。伸着它的狗鼻子，在空气中不断地一边点头一边深深搜寻着这香味的源头。这个好吃狗，什么美食都吃过了，这道羊排对它还算新鲜，所以对它吸引力特强。

好了，话不多说，下面就来看看这道菜单做法吧。实在太简单，一看就会哦，你也试试吧。

【香煎T骨羊排】

食材：T骨羊排 一盒，鸡蛋 一个，芦笋 几根，西蓝花 几朵，圣女果 适量。

制作方法：

1.羊排需要提前从冰箱取出，在室温下静置一段时间，一是可以更加入味，二是使肉的温度提高，让做好的羊肉颜色会更好看。一般对于较薄羊排，静置半小时就好了。如果你的羊排是超过手掌那么厚，那就需要至少一个小时，甚至两个小时的静置时间。静置时间过了，将冷冻的T骨羊排从盒子中取出，放于水管下冲洗干净。用厨房纸巾把表面的水渍吸干净就可以了。

2.将芦笋，圣女果，西蓝花洗净。

3.取来多功能锅， 将深盘装半锅清水放炉盘上，插上电源。大火烧制。

4.水开了，放入一小勺盐，再加入几滴食用油。（加这两样，可以让食材保持翠绿的色泽）

5.将西蓝花和芦笋放入锅里煮2分钟捞起。

6.将深盘换成蒸汽盘，插上电源，中火预热5分钟。

7.倒入配备的黄油，烧至7成热。.将解冻的 T骨羊排放入锅里，大火煎制。

8.煎好一面，翻面煎另一面。

9.根据个人的口感，煎到七八分熟，铲出，装盘。撒上黑胡椒就可以开动了。

小贴士：

1.羊排放入时一定要大火，因为大火可以瞬间将羊排的汁液锁住，这样煎出来才会嫩，里面的汁液才会多。

2.煎好一面后翻另一面煎，表面煎黄。煎的时间要根据自己的口感来定，七八分熟大约一面煎一两分钟。