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自制皮冻的家常做法是什么(家常猪皮冻的制作方法教程)

第一步,把平时积累好的皮冻拿出来,放进锅里,用水煮,煮三到五分钟左右拿出来,把皮冻上面的猪油和猪毛全部清理干净。


第二步再放进锅里煮,煮的时候在锅里面加老酒和盐,煮五分钟左右捞出来,把猪皮上面的油污全部清理的干干净净,让猪皮晶莹透亮。

第三步再放进锅里再煮,煮的时候再加点盐,再放老酒,加柠檬和橙子皮或者桔皮都可以,去猪皮的腥味,煮7分钟左右,煮好捞出来用热水清洗干净,切成丝,放进盆里,加少许老抽调色,加盐,葱,姜,锅里放水,把切好的肉皮丝放进去,再放大料,桂皮等,开大火烧开改小火,煮半小时后捞出配料,继续煮一个半小时左右。煮好以后把它盛出来放盆子里,等冷却或放在冰箱里,猪皮冻就做好了,切片就可以吃了。

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