今天为大家分享一个升级版的拌饭，上大学的时候，天天吃校门口的一家拌饭，满当当的肉肉配上沙拉酱，一口下去满足到升天了，后来毕业了，外卖软件上的拌饭，越来越多，可是越做越不好吃了，肉越来越少，口味越来越腻，还不如自己动手丰衣足食上，下面开始制作。

食材

五花肉片400克，洋葱小半个，西葫芦一根，菠菜200克，香菇6个， 蒜4瓣，泡菜150克，生抽1勺，韩国辣酱2勺，糖1勺，鸡蛋两个。

做法

【第一步】五花肉洗净切小片，菠菜切段，西葫芦和香菇切丝，蒜切末备用。

【第二步】菠菜提前焯水，西葫芦和香菇丝都分别入油锅煸软煸熟，两个蛋煎熟备用。

【第三步】锅中放入少许油中大火倒入五花肉片，把肉里的油都煸出来肉变得稍微有点金黄后下蒜末，洋葱炒出香味(五花肉刚开始煸的时候会出很多水，这些水很腥要倒掉，直到可以煸出很多猪油为止)

【第四步】下泡菜继续翻炒个1分钟，加入韩国辣酱、生抽和糖转小火调味并翻炒均匀就可以出锅啦。

【第五步】碗中间盛上饭，在周围摆上准备好的蔬菜和泡菜五花肉，中间再摆上荷包蛋就完成啦，其实自己吃的话随意摆放就行，本来这个饭就是要拌开吃的。

这里的五花肉换成肥牛或者鸡腿都是可以的，蔬菜也可以按照自己的喜好来搭配，胡萝卜啦、豆芽啦拿来拌饭都是很好吃的，因为我觉得单单用泡菜五花肉拌饭吃口太重，所以才搭配一些蔬菜来吃感觉适口性更好。